Vermentino Colli di Luni- Spagnoli

Vermentino 100%

Le parcelle di vite affondano le radici in un terreno di tipo argilloso, molto difficile da lavorare e che soffre la siccità. I terrazzamenti, siti a 130 mt sopra il livello del mare, sono coltivati seguendo le tecniche antiche e locali.

In vigna si lavora a mano, solo con rame e zolfo per la prevenzione delle malattie e non si svolgono interventi chimici o invasivi sulle piante. In cantina si procede con lunghe macerazioni, fermentazioni libere e nessuna filtrazione o chiarifica che altererebbe la natura del vino.

Il mosto macera sopra alle proprie bucce per circa 48 ore per acquisire colore e sentori. Il vino affina poi in acciaio.

Al calice si presenta di color giallo paglierino intenso. Al naso il bouquet spazia dai sentori di agrumi, mela golden, erbe aromatiche di campo e note speziate. All’assaggio troviamo un vino agile, fresco, con una bella vena sapida ed una chiusura ammandorlata.