El Outsider – En Voz Baja

100% Garnacha

En Voz Baja El Outsider è un vino rosso naturale prodotto dalla cantina En Voz Bajanella D.O. Ca. Rioja con la varietà garnachatinta.

En Voz Baja è un piccolo progetto creato da Carlos Mazo situato nella Rioja Baja. Si tratta di un giovane viticoltore che, insieme a sua moglie Isa, sta promuovendo un nuovo modo di produrre vini con vigneti propri. Un’intera linea di lavoro naturale dove prevale il recupero delle tradizioni e l’intervento minimo.

I vigneti di En Voz Baja El Outsider si trovano ad Aldeanueva de Ebro, a 14 km da Alfaro (Rioja Baja). Si tratta di un terreno di vecchi vigneti con un gran numero di ciottoli sul suolo. La coltivazione della vite è 100% manuale ed ecologica, senza erbicidi né pesticidi, e si ricorre a pratiche tradizionali. Allo stesso modo, la vendemmia è completamente manuale al momento ottimale di maturazione.

Una volta in cantina, le uve di En Voz Baja El Outsider vengono pigiate con i piedi per poi passare a fermentare con parte del raspo in modo spontaneo e con lieviti autoctoni in botti aperte. Successivamente, il vino viene conservato in grandi damigiane di vetro e imbottigliato senza filtrare e senza aggiungere solfiti.

En Voz Baja El Outsider è un esempio della nuova generazione di viticoltori riojani che stanno recuperando il modo di fare di una volta rispettando l’ambiente. Un vino di garage fatto alla vecchia maniera.