Bianco Viola – Aldo Viola

Il Biancoviola è uno di quei vini capaci di avvicinarti al mondo dei vini naturali. In questo capolavoro, Aldo Viola ha unito le tre varietà bianche a sua disposizione, il Catarratto di Alcamo, il Grillo di Segesta e il Grecanico di Guarini, dimostrando palesemente a tutti la potenzialità di un territorio unico.

 fermentazione spontanea in acciaio con breve macerazione sulle bucce