Antea – Tenuta Anfosso

Rossese bianco, un vino antico, colorato, un po’ macerato. Ripercorre il vino bianco storico fatto a Dolceacqua prima degli anni ‘70, ma con la tecnica dei giorni nostri. Insomma, un vino “preciso”, le uve vengono raccolte a mano e lasciate in macerazione per 96 ore, dopodichè il mosto va in vasca di acciaio per la fermentazione e una volta terminata viene travasato in botte grande di acacia per un anno .